今日の市場でいちばん目立っていたのが北海道広尾産の筋子。北海道のサケ漁がそろそろ本格化してきているんだな。今日の筋子が高くてキロ／3500円、安くて2500円くらいか。これをほぐして洗って洗って我が家秘伝のタレにつけてとなかなか手間がかかるのである。しかも500グラムが１日か２日でなくなってしまうのだからあっけない。今週末はイクラ作りかな？
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑へ
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