沼津の「あぶらごそ」、ヒウチダイ

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 沼津の底引き網も解禁となって2ヶ月。そろそろトロールの船も多くなり、ますます水揚げが増えてくる。なかでも宝石のようなのが「あぶらごそ」、ヒウチダイなのだ。この魚を日本で唯一、干物に作っているのが、カネマル笹市。そろそろ「あぶらごそ」の信じられない美味を楽しみたい。さて、11月はいかがなものか?

hiutidai.jpg
カネマル笹市のサイトへは
http://www.kanemarusasaichi.co.jp/index.html

市場魚貝類図鑑のヒウチダイのページには
http://www.zukan-bouz.com/kinmedai/hiutidai.html


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ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑へ
http://www.zukan-bouz.com/

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このページは、管理人が2005年11月10日 20:29に書いたブログ記事です。

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