今年はやっと肝も太ったようだ　カワハギ

　秋になると「そろそろカワハギかね」という会話が飛ぶのだ。「肝はまだまだだね、もうちょっと待ちましょ」なんて言っている内に今年は冬に突入してしまって。
「やっと当たりがでたね」と大きな肝を見せてくれたのが土曜日のこと。「今年はやっぱり遅いんじゃないの」という寿司屋に、「温暖化だね、カワハギも肝を冷やしております」なんてオヤジが言い放つ。
　そして金曜日、真鶴の『栄寿司』で見事なカワハギの握りを食べて、感極まったのでした。
　今が旬かな、カワハギさんは……、やっぱり「肝に銘じておきまする」。

市場魚貝類図鑑、カワハギのページへは
http://www.zukan-bouz.com/fygu/kawahagi/kawahagi.html

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