２月８日（水曜）の市場便り

　市場に魚のない状態が続いている。昨日は雪のため、一昨日は海荒れ、そして本日は中日である。
　八王子魚市場、特種に茹でホタルイカが目立ってきているがいずれも鳥取のもの。やはり富山が来なくては。カワハギ、クロガシラガレイ。『源七』ではあんちゃんがせっせとこはだ（コノシロの12センチほど）を開いて、塩をしている。これも暇なのだ。『海老辰』にあるトリガイも昨日のもの。
　八王子綜合卸売センター、八王子総合卸売協同組合ともども寂しいな。業者よりも一般客の方が多いくらい。『丸幸水産』に地だこ（国産のマダコを茹でたもの）があり、安くしてくれるというので半分買う。だいたい2000円。『ケン水産』には200グラムくらい甘えび（ホッコクアカエビ）があり、「持っていきませんか？」というのでいただく。だいたい350円くらい。安くしてくれてありがとう。

八王子総合卸売協同組合『丸幸水産』にあった八戸のむき鮫。今年は青森市田向商店は見かけない

『市場寿司　たか』で地だこの握りを撮影。「やっぱりうまいな」と旬を外してもうまい国産に感激する。ただ外房や東京湾横須賀では冬にとるマダコ漁があったはず。また「マダコは冬がいい」と言っていた漁師さんもいたはずで、マダコの旬はいつなのだろう。高いものだけにじっくり調べよう。

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