だいたい寿司屋で300種以上のネタを取っ替えひっかえ握って見るというのも希有のことだろう。しかも常に驚きの連続なのだから。それでも段々慣れてきたときに来たのがカンテンゲンゲ。
全身水分といった魚。どうするんだという困惑顔ながらなんとか握りにしたのだけれど、明日はハマグリにしてね。ときました。
市場魚貝類図鑑 カンテンゲンゲ
http://www.zukan-bouz.com/suzuki/gengeamoku/kantengenge.html
寿司図鑑へ
http://www.zukan-bouz.com/zkanb/susizukan/susizukanmokuji.html
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑へ
http://www.zukan-bouz.com/
« 前の記事
３月１日のこと 後の記事 »
３月２日（木曜）のこと
３月１日のこと 後の記事 »
３月２日（木曜）のこと
はじめまして。静岡にある蒲原の味処 よし川と申します。うなぎ・桜えび・地魚料理のお店です。お店のメニュー紹介では、いつも参考にさせて頂いています。ながらみ・しったか・はだか鰯について、リンクさせて頂きました。今後ともよろしくお願い致します。
そし川さん、女将さんですね。ブログはほんの少しですが見せていただきました。面白いですね。蒲原では魚屋などをのぞきました。またサクラエビの料理も食べたいなと思ったんですが時間が早すぎて果たせませんでした。次回はぜったい食べてみたいと思っています。サクラエビや蒲原のこといろいろブログで教えていただきます。今後ともこちらこそよろしく。