５月28日の食べ物日記

　予想外に早く帰って来られたので、がんばろうと資料を読み始めたら眠くなる。
　昨日は睡眠時間４時間なので、素直に寝る。
　時計を見たら11時過ぎたばかり。
　あさ５時前に起きて、がんばろうと思ったのが大失敗。
　目覚めたら７時を回っている。
　ふとヘルスメーターにのると、なんと昨日と同じ95キロ。
　こんなに努力をしているのになぜ痩せないんだろう。
　神様の意地悪ーーー！（五十路なのにバカだな）
　家族がパンを食べているので、朝食をとらないで市場へ。

　八王子総合卸売センター『さくら』で一昨日のイトウを料理してもらう。皮とフィレを香ばしく焼いてホワイトソースと合わせたもの。
　これが素晴らしい。イトウはクセがなく、色合いがきれなので、中華料理の材料としてももってこいだ。
　市場を回り、八王子綜合卸売協同組合『やまぎし』でふっこ（スズキ）を買う。
　八王子総合卸売センター『総市』で殻ほ（殻付きの活けホタテ）を３枚。
　土谷食品でオカアサンの作った無数に切れ目の入って痛々しいコンニャクのピリカラ炒め。
　これがついつい手が出るうまさだ。

　『市場寿司　たか』で殻付きのままホタテをゆでる。水に受けてあら熱を取り、ネタの切り付けをすると、中はまだ生の状態。
　ふっことともに握ってもらう。

　そろそろうまくなっているだろうと思ったふっこは思ったほどでもない。もの足りない。
　ホタテガイは真反対に想像以上にうまい。このように少し火を通すと、より甘みがますのだ。

　すしを食べると、余計に腹が減ったので、『さくら』でナスのはさみ揚げ定食。

　これは『さくら』さんが作る市場人限定のもの。朝から揚げ物食べて痩せられるんだろうか？

　帰宅してから、作っておいたイトウとヒラマサのマリネを撮影。
　ともに５切れずつ食べる。
　イトウのマリネが最高にうまい！

　正午に外出。
　お昼は抜き。

　夜７時半まで都内某所にいて、これまた都内某所で会食。
　秘密の会合なので省く。

　そのまま都内新富町キャピタル東京に宿泊。
　室内にヘルスメーターはないので体重は不明。
　日付は替わって１時にダウン。
　
八王子の市場に関しては
http://www.zukan-bouz.com/zkan/sagasu/toukyou/hatiouji/hatiouji.html
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑（いちばぎょかいるいずかん）へ
http://www.zukan-bouz.com/

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