醤蝦大根で深夜酒

つくづく思うことは、都会で暮らすのって、......特に前向きに生きていくのは、疲れるな、という現実。
毎日、へとへとである。
充実している、生きているという実感がある。
でもやはり疲れ果てて、鬚をそる暇もないので、市場に行くたびに、八王子大和田のそば屋『まつ浅』に「本当にむさいね」なんて言われている。

さて深夜一時を過ぎて、軽く多摩自慢を一ぱい。
肴は醤蝦大根。
アキアミの塩辛に大根の千切り、三つ葉をそえて春らしくする。
そこに、ちょっと酸っぱいくらいに、ゆずを絞り込む。

塩っ辛くて、酒がすすむ。
メールの返信もしていない。
掲示板もブログにも返信拒否。
忙しくて、脳みそが沸き立っているので、明らかに回路は閉じている。
そのせいか、余計に深夜の酒がうまい。

醤蝦大根作り方
１　大根は横方向に薄切り、これを千切りにして、アキアミの塩辛を混ぜ合わせる。
２　ゆずをたっぷり絞り込んで、最後に三つ葉を混ぜあわせる。
すぐに肴としてもいいし、小一時間おいてもいい。

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