エチオピアのなめろう

徳島県海部郡海陽町宍喰のアカモツ（アカムツ）漁師さんは基本的にエチオピア（シマガツオ）を沖で放してくると言う。

当然、『宍喰漁業協同組合』宍喰漁港では競りにかけない。

日本の「ほるもん魚」でいちばんもったいない部類の話である。

これを『宍喰漁業協同組合』長尾さんにいただいて、刺身、なめろうにしてみる。刺身も絶品であるが、より感動的だったのが「なめろう」。

比較的小型なのに脂がのっていて、甘味があって実に美味。

言うこと無しの佳肴となった。

徳島県海部郡海陽町宍喰町『宍喰漁業協同組合』には大いに感謝。

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