改訂他のお知らせ: 2005年7月アーカイブ

　ぼうずコンニャクの毎日でいちばんのお仕事が寿司図鑑ですね。もちろん本業があり、なんともそちらがいちばん煩わしく時間を取られるのですが、それ以外という意味合いです。そこで別巻を儲けています。江戸前握りに地方での寿司や寿司屋自体、また寿司にまつわることをやっています。今回は千葉県ならではの太巻きずし。これが可愛らしく、そして面白いものです。買ったのは千葉県君津市小櫃の「味楽囲」です。

　昨日は帰宅が９時半過ぎ。大急ぎで支度しまして、千葉に向かったのが11時前。外房は遠くて、辿り着いたのが２時過ぎのこと。真っ暗闇の和田漁港の南端、そこに煌々と光がともり、もう少しで始まるのがツチクジラの解体です。コレに関しては明日、ご報告を！

　突然、休みができて、かねてよりなんとか見てみたかったクジラの解体を見に千葉県外房の和田町に行って来ます。こんなに突然なのは、「出会い頭」という例えもあるようにネットで和田町の「外房捕鯨」というのを見たら明日２頭解体すると出ていて２時半から８時くらいまでの間であるというのです。いざ和田町へ。ツチクジラを見てきます。
http://www.zukan-bouz.com/zkan/sagasu/index.html

ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑へは
http://www.zukan-bouz.com/

　ぼうずコンニャクです。まったく訳のわからない名前で「どうもすみません（林家三平風に）」ということでブログデビューです。さてせっかく始まったブログですから、「市場魚貝類図鑑」の生い立ちから私ぼうずコンニャクが初めて魚に興味をもったのは今から45年も前のこと。徳島県は美馬郡貞光町（現つるぎ町）の小川である貞光川で「じんぞく」と呼ばれていたのがカワヨシノボリ。こいつが初めて自分で捕まえた魚なんです。これからあれこれ、25年ほどして、なんだか生き物、それも人と関わる生き物にあまりにも惹かれる自分を発見して「市場魚貝類図鑑」の情報を集め始めたのです。ここで気づいたのが、マダイやキチジ（きんき）などうまいし、華やかなスター級の生き物よりも、港で無惨にも捨てられている目立たないヤツラ（生き物）が好きであると言うこと。それをとにかく見つけては見つけては食べ始めたのが20歳代終わり頃からですから今から20年以上前になります。また自然のこと、歴史のこと、いろいろ勉強していると、どうも自然を保護する、また平和を維持するというのは、こんな「見捨てられている物を、ひとつひとつ檜舞台にのせる」こと、無視しないということが大切だということです。ここでこの総てを語るのは無理なのですが、これから少しずつお話しますが、食べないと生きていけないというのが生物の定めです。そこでもっとも自然を壊さないで「食べるか」ということを考えると、出来るだけ「多様に食べる」ということに至ると考えています。日記風に次回から語っていきます。

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