徐々にソコダラのデータを整理している。まずはトウジンから。沼津に行かなくなってからソコダラ科が停滞している。
はやり箱根の山を越えなくては。
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ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑へ
http://www.zukan-bouz.com/
改訂他のお知らせ: 2019年9月アーカイブ
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このところ北海道噴火湾からトヤマエビ（ボタンエビ）が毎日のように入荷してきている。鮮度もいいし、近年になく安い。
大輪のボタンを思わせる豪華な甘味とエビらしい風味、やはり何度食べてもいい、なー。
大輪のボタンを思わせる豪華な甘味とエビらしい風味、やはり何度食べてもいい、なー。
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サケの情報はあまりにも多く、未だに整理できていない状態である。それでも秋ザケのページだけ改訂をしてみた。
秋ザケのすしだけでも数百画像あるものの、これも追加していく。
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八王寺総合卸売センター『福泉』の福さんにいただいたトガリツノザメをページ化する。
やはりツノザメ科のサメはうまいと再認識する。
福さんに感謝！ もっとサメを！
やはりツノザメ科のサメはうまいと再認識する。
福さんに感謝！ もっとサメを！
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マダコ科のデータ整理を始めている。頭足水八腕形目の同定は非常に難しく、種がわからない画像がたまっている。
また瀧兄弟、佐々木望など軟体類学の系譜も面白そうだ。マツバダコの命名は瀧巌。写真は兄、庸の一般向けの図鑑。
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サケの情報はあまりにも多く、未だに整理できていない状態である。それでも秋ザケのページだけ改訂をしてみた。
秋ザケのすしだけでも数百画像あるものの、これも追加していく。
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スギのページを最新のものにした。意外に本種のデータが少ないのに気づき、徐々に料理や呼び名などを集めていきたいと思っている。
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千葉県銚子市産のボタンエビの入荷が続いている。今年は値段もほどほど。好漁のようだ。
「ボタンエビ」というと近年ではトヤマエビとなってしまっているが、こちらこそ本家本元のボタンエビである。
「ボタンエビ」というと近年ではトヤマエビとなってしまっているが、こちらこそ本家本元のボタンエビである。
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頭足類の分類は難しい。ケンサキイカの３型もよくわからない。ただ14cm前後で成熟してしまう小型をメヒカリイカ型と考えてもいいのでは、と最近思っている。今回のものは兵庫県の外套長11〜14cmの固体で生殖巣が膨らんでいた。
これを玉とじ丼、湯引き、アヒージョ、ガリシア風にしてみた。
これを玉とじ丼、湯引き、アヒージョ、ガリシア風にしてみた。
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呼び名やワカシ（関東で若魚のこと）などの情報を追加する。ブリのデータベースはあまりにも量が多く、再度整理していかなければならない。
呼び名や料理を教えてくれた福畑敏光さんに感謝！
呼び名や料理を教えてくれた福畑敏光さんに感謝！
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成魚の画像を差し替え。長年、成魚の画像は、高画質に移り変わる過渡期のデジタルカメラで撮影したものだった。それをやっと最新機器で撮影し直せた。
本固体は神奈川県小田原市 二宮定置で揚がったもの。
固体を提供してくれた山崎哲也さんに大いに感謝！
本固体は神奈川県小田原市 二宮定置で揚がったもの。
固体を提供してくれた山崎哲也さんに大いに感謝！
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改訂記 リュウグウノツカイ
長年ほったらかして、完成させていなかったリュウグウノツカイのページを改訂。現状までの情報を掲載した。
https://www.zukan-bouz.com/syu/リュウグウノツカイ
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作成記 タテジマキンチャクダイ
長い間放置していたページ、やっと完成させることができた。このような状態のページがいっぱいある。
河村雄太さんに感謝！
https://www.zukan-bouz.com/syu/タテジマキンチャクダイ
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呼び名、料理などを加え、基本情報を現状に即したものとした。本種は最近、徐々に北上傾向にあり、生息域も変化していそうだ。
https://www.zukan-bouz.com/syu/イトフエフキ
web寿司図鑑へ
https://sushi.zukan-bouz.com/detail.php?id=660
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