お魚三昧日記: 2007年6月アーカイブ

　週明けの月曜日には早朝から源七でホンビノスガイ（白はまぐり）の佃煮を試食以上にいただく。

　やはり吉種登さんの佃煮はうまいのだ。登さんごちそうさま。

　同じく源七にて久しぶりにアニワバイを見つける。パッチを探すが見つからず、箱には一に三角模様。

　
　少し買い求めて撮影、刺身にして食べる。

　八王子魚市場にはビンナガマグロに秋田青森の「ばらいか（スルメイカの小振りの物）」。
　八王子綜合卸売センター『高野水産』にはキスジヒメジ。２本ほど購入。撮影、霜皮造りにする。

　火曜日、売れ残ったアニワバイを源七のあんちゃんがただ単に茹でている。
「塩味もなんにも、ただゆでただけ」というのが非常に美味。あんちゃんごちそうさま。
　八王子綜合卸売センター『高野水産』に愛媛産カメノテが入荷していて、少し頂いてくる。高野社長ありがとう。これをワイン蒸しにする。うまい！　
　北海道白老『宮森水産』からクシロエゾバイの塩ゆでがどっさり、これを少し分けてもらう。またまた高野社長ありがとう。また神奈川県逗子市小坪からヒメジ。八王子総合卸売協同組合『丸幸水産』にバラメヌケ。
　夜、港区白銀台で田向さんにおいしい中華料理をご馳走になる。卵白とクルマエビ、石持そばなどうまかった。田向さんありがとう。その後、ヘンリーブロスの江嶋社長にもワインなどご馳走になり、感謝感激、ありがとう。

　水曜日。やはり中日なので市場は静かである。

　木曜日。八王子綜合卸売センター『高野水産』には北海道室蘭市産のエゾバフンウニが入荷。これも白老の『宮森水産』。一個だけ頂いてきて味見する。高野社長ありがとう。

　外出先の神保町吉風庵にてスルメイカと大根の煮つけ、えび天、銀だらのみそ漬け。接待して頂いた方ありがとう。
　夜遅く帰宅すると広島県倉橋島の日美丸さんからたくさんの海藻、磯の貝その他。おいしいものもいっぱいあって撮影するとともにおいしくいただく。日美丸さんありがとう。

　金曜日。早朝から日美丸さんの魚貝類を撮影。
　八王子綜合卸売センター『高野水産』にカタボシアカメバルがあって、『市場寿司　たか』で撮影。この握りがうまかった。
　その夜は渋谷「のんべい横町」で尻高鰤さんにビールをご馳走になる。そのまま中目黒の「ぼうずこんにゃく」へ。きんのり丸さん、鮟鱇さん、尻高鰤さん、水産庁、国土交通省の方々とマンチョウ、がすえび（ヒゲナガエビ）などを肴に痛飲。

　本日土曜日は７時過ぎには八王子綜合卸売センター。『市場寿司　たか』で豪海投げ込み丼の朝食。ヒモマキバイさんを市場案内。

　帰宅すると北海道白老『宮森水産』からギスカジカ属３種、アツエゾボラ、アヤボラが届く。武田さん、伊藤さんには感謝。