お魚三昧日記: 2009年2月アーカイブ

　朝方猫の太郎に起こされる。
　猫にドアは開けられない。
　だけど開けてくれるまで、ドアをいつまでも「カシャカシャ」と猫の手でかきむしる。
　うるさいので起きあがると午前３時半なのだ。
　結露した窓をぞうきんで拭く、よく見えないので窓を開けると雨が降っているようだ。
　そのまま眠れなくなり、『牡蠣礼賛』（畠山重篤　文春新書）を読む。
　この新書は素晴らしい。

　午前６時半、朝食を作り始める。
　昆布カツオ節だしをとる。
　ホウセキキントキの干物を焼く。
　卵焼きを焼いて、冷凍してあった、ちりめんを出す。
　だしは素麺用、大急ぎ温かい素麺を作る。
　本日太郎、五郎、食欲なし、姫は食べ過ぎ。
　猫の松太郎、梅太郎はホウセキキントキの干物を分けてやると「ニャン」と鳴いて喜ぶ。
　結局ボクは朝ご飯ほぼ抜き。

　８時過ぎに、市場へ。
　本日は慌ただしいので八王子魚市場を飛ばして、八王子総合卸売センター。
　『市場寿司　たか』のたかさん、やっと風邪が癒えたようだ。

　高野水産にも、マル幸水産にもあまりめぼしいものはない。
　『やまぎし』でまたしてもメバルを買う。
　胸鰭の軟条数は16だからクロメバルということになる。
　昨日のは胸鰭が15なのだからクロメバルは難しい。
　お隣のコリアフーズでばかな世間話。
　キムチは買わなかった。
　またさる仲卸で殻カキ５つ。

　八王子総合卸売センター『さくら』で「腹が減って動けない」というとまささんが“イカのあんかけ飯”を作ってくれた。

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　まことに美味、うまかったので元気が俄然湧いてくる。
『カワベ』で豚ロース、ハム。
　隣の『ジャックス　冷凍部』で冷凍グラタン。

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コマちゃん、今日のおすすめは。「すき焼き用がいいよ」

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　帰宅途中に旗野農園で霜に当たって短くなった大根たくさん、水菜、壬生菜、拳ほどの大きさのキャベツ、イチゴを買う。
　加温ハウスではイチゴが収穫期、トマトが伸びてきているのが見える。

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　浅川土手から多摩丘陵を見ると霧のような雨がしわしわと降る。
　このとき島根からケータイ。
　寒い中、20分も話し込む。

　帰宅後、クロメバルを撮影。
　図鑑の改訂を始めようとしたら、ケータイがなる、ほどなくまたケータイがなり、またケータイがなる。
　結局改訂できず。

　正午過ぎ、殻ガキ（マガキ）５つと、「潮カツオ」のお茶漬けでお昼ご飯。
　どうしてお昼にマガキかというと、疲れているからだし、『牡蠣礼賛』を読んでいて突然食べたくなったからだった。

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疲れがたまるとマガキが食べたくなる。これは科学的にも正しいのだ

　このカキがひどい代物だった。
　１時前に都心に出る。

　よしなしごとを終え、午後９時過ぎの立川駅。
　家庭の事情ですぐに帰りたくないので南口の『太鼓』へ。
　ここでバカなオヤジを相手に酒を飲む。
　こっちもバカだからむしろ居心地がいい。

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　ボクの場合、この店では勝手に注文できない。
　オヤジが勝手に酒を選び、肴を出す。
　砂肝の串、カツオの塩辛とチーズ、ブリ大根、焼きジャガイモ。
　オヤジ、うまいぞー！

　午後10時過ぎの立川駅は混んでいた。
　かなり出来上がっているサラリーマン組が、「麻生は金で代議士になったんだろ、中川は二代目ってだけじゃん。こんなのが政治やってるんだから不況にもなるわな」、「まあそれを言うな。バカな政治家を選んだのは国民、俺たちなんだから」なんて会話が聞こえる。
　脇で仲間が大変なことになっている。
　しゃべっていないで介抱してやれよ、と言いたくなる。

2009年２月26日
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑（いちばぎょかいるいずかん）へ
http://www.zukan-bouz.com/

　朝方５時半に起きた。
　半時間ほど読書。
　『まどさん』（阪田寛夫　ちくま文庫』である。
　「ぞうさん」をかいた、まど・みちおの評伝で著者は「サッちゃん」の阪田寛夫だ。

　朝ご飯はボクは目刺し（ウルメイワシ）、子供は豚肉と玉ねぎ入りの他人丼。
　子供達は親子丼よりも他人丼が好きだ。
　水菜、壬生菜、春菊のお浸し。
　納豆、みそ漬け。
　アジ煮干しだしのみそ汁、具はニラと油揚げ。

　午前中は島根報告書を書く。
　ここ数日来これに取りかかっている。
　また画像の整理。
　なんと３日間で600枚もたまっている。

　買い物がてら10時過ぎに近くのパン屋で子供にメロンパン。
　帰宅して、ホウセキキントキ、シロサバフグ、シログチ、メバル（アカメバル）、冷凍スルメイカの干物を外に干す。
　このところ雨、また雨で、10時半雨が止んだ（？）はいいが、空は黒く重苦しい。
　か細い霧のような雨がときおり黒く筋のように見える、ヒヨドリがけたたましくなく。
　こんなとき与謝蕪村の俳句を思う。
　雨にヒヨドリ、刺すような冷たい風。
　蕪村ならどのような言葉を選ぶのだろう。
　午前中はひたすら文字を打つ。

　昼食にたたみいわし、ゴマサバのフライ（冷凍してあったのを揚げる）、他人丼の残り。
　今日から粉茶に、きゅうりのキュウちゃん。
　午後一番に都心に向かう。

　夜10時過ぎに帰宅。
　津和野「包友会」にいただいた「アユカケゴリ（アユカケ）」の燻製。

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アユカケゴリの燻製。アユカケは高津川産。非常に美味。

　たたみいわし、島根県産板ワカメ、ソコイトヨリの若狭焼きで日本酒２合。
　酒は島根県津和野の『華泉』。

2009年２月25日
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑（いちばぎょかいるいずかん）へ
http://www.zukan-bouz.com/

朝食は７時過ぎ、塩ベニザケ、肉じゃがの残り、アジ煮干しだしの具だくさんみそ汁。
加えるに『岩永邦商店』のあご野焼き、イカの塩辛、『だんだん工房』の漬物。

八王子魚市場、八王子総合卸売センター、八王子綜合卸売協同組合と回る。
海老辰でタカアシガニ発見。

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「産地どこだろうね」だって、ちゃんと調べておくこと。

八王子魚市場でモロトゲアカエビを購入。

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これがキロ当たり5000円である。なかにはまだ生きているのもあり、これでも安い。

１尾30グラム前後、４匹で550円なり。

八王子総合卸売センターやまさんにて静岡県産たたみいわしを購入。
八王子総合卸売センター高野水産でホウセキキントキ、シロサバフグ。
和歌山県出口水産の入会でキロ1000円で２匹で580円。
八王子綜合卸売協同組合やまぎしでメバル（アカメバル）を購入。
三浦半島の入会でキロ1000円で300グラム強。
支払いはオマケしていただき300円。
『カワベ』で鶏もも肉購入。
牛コマがうまそうだったのだがやめる。

『さくら』でうどんの試食。

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夫婦して上州地粉と悪戦苦闘。ほんまにオモロイ夫婦やー！

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これが『さくら』のうどん。完成間近だ！

この不思議な夫婦、こんどはうどんも始める気だろうか？
うどんの方はまだ発展途上ながら汁はまさに絶品。
すごいうどんの完成は近い。
この日『市場寿司　たか』渡辺隆之さんは風邪で休業。

帰宅後総て撮影。
モロトゲアカエビ（しまえび）は撮影後食べてみる。
非常に非常にうまい。
酒が欲しいな。
シログチの塩焼き、ホウセキキントキの刺身、ご飯は茶碗３分の１で昼食。
お茶は「はま茶」。

そして都心へ向かう。

ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑（いちばぎょかいるいずかん）へ
http://www.zukan-bouz.com/