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八王子魚市場マグロ部が最近面白いのだ。本来一般客を相手にしなかった魚市場であるがヒゲのムッシュが移動してきてからなんだか気さくに対応してくれるようになった。
しかも料理好きのムッシュはマグロの冊作りにもこまめに応じてくれる。
このところ入荷があるのが「ばち（メバチマグロ）」であり、冷凍物ながら上物である。これが中トロ部分で一冊1500円くらいでおかれている。
このような上物は忙しい時期に限ってあるもので、分刻みの朝の時間、後ろ髪をひかれる思いで八王子魚市場を後にしている。
八王子魚市場
http://www.zukan-bouz.com/zkan/sagasu/toukyou/hatiouji/hatiouji.html
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑、メバチマグロ
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ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑へ
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