明日から徳島です

いつも楽しく拝見させております。
私は西播磨なのですが、今の時期スーパーなどで、
イボダイ(こちらではシズと言います、徳島ではボウゼですよね)が沢山並んでいます。
私の住んでいるところでは、あまり人気のない魚なんですが、徳島では姿寿司にするくらい人気があるようですね。
祭りのときはかかせないとか。
徳島のボウゼにあたるのが、私の所ではコノシロ(地元ではツナシと言います)の姿寿司で、昔は秋祭りと言えばおばあちゃんが必ず作っていました。
ボウゼの姿寿司って祭りのときしか作らないのでしょうか?今は真夏なんですが、あれだけボウゼが並んでいると、なんだか作ろうかなとも思ってしまいます。
スダチがほんとに合いそうですね。これだけ暑いと。