フエフキダイ科のメイチダイの仲間はタマメイチ、シロダイ、メイチダイが市場で見かける。そのどれもが味が良く、しかもあまり魚のない時期に旬を向かえるので重宝である。上品な脂と甘味、そして食感もいい。ただ身は真っ白で血合いすら無色。このために色合いに「趣」がないとも言えそうだ。関東では千葉県外房から相模湾、駿河湾で見られる。また市場には伊豆七島や鹿児島などからの入荷が多い。
キロ／2000円前後が普通。大きさが600〜大きくて800グラムくらいなので１匹1200〜1600円。
市場魚貝類図鑑のメイチダイへはここから！
http://www.zukan-bouz.com/suzuki2/fuefukidai/meitidai.html
朝方寒いくらいだ。外は雨。当然、眠るに快適であり、やや寝坊して起きたのは６時半。寿司図鑑の選定、メール・掲示板のチェック。
朝食は八王子綜合卸売センター、河辺ハム特性の味つけ豚肉、めかぶ、納豆、ワカメと豆腐のみそ汁、ご飯。
八王子魚市場には遅く８時前に到着。坂本くんのところに「新いか」というよりも「墨いか」としかいいようのないコウイカ。これでキロ／3000円は高い。１匹140グラムだから小振りのコウイカで１ぱい420円となる。サンマは異常に安くこの時期で１本100円がざら。八王子綜合卸売センター、八王子総合卸売協同組合ともに台風11号の影響か魚が少ない状況が続いている。そんななかにあって高野水産にメイチダイ。キロ／1500円というのは安すぎる。600〜700グラムあって１匹1000円前後。これを購入。
帰宅は10時前。午前中は仕事、改訂、寿司図鑑、ブログのアップ。
１時に我が家を出る。外は豪雨。それでも涼しいのがうれしい。仕事は８時まで。帰宅は９時半。メール・掲示板のチェック、仕事、11時にはダウン。
