目覚めたら７時前。すぐに市場に向かう。どんよりした曇り空だが、これは後の晴れの予告だ。金色のススキの葉が美しい浅川、橋を渡る高校生はいちばん沈鬱な時期を迎えてペダルを踏んでいる。
八王子魚市場には思ったよりも魚がある。マダラ、マサバ、スズキ、ほとんどが定番的なもの。ヤリイカは大きくなってきた。
八王子総合卸売協同組合、『光陽』でアジフライ定食。そのまま最低限のものを購入して帰宅。
午前午後ともに画像の保存。これは夜までかかって終了する。
夕食はパスタ、カキのみそ鍋、アカイカの天ぷら、アムールエビジャコの唐揚げ。
夜になって沼津行きの用意をしている。
市場魚貝類図鑑の寿司図鑑は今回、真鶴栄寿司で１ページを作成しました。
http://www.zukan-bouz.com/zkanb/susizukan/03/08.html
●寿司図鑑に関しては協力してくれるお店を探しています。協力してくれる方はメールをください
４時半過ぎに起きる。画像の保存、そして整理。毎日、こればっかりやっている。メール・掲示板のチェック、日記をブログ用に作りなおす。
朝食は肉豆腐、ビワマス、ブロッコリー、納豆、もずく、具だくさんみそ汁、ご飯。
八王子魚市場、クロガレイ、ババガレイ（なめた）、マガレイ、イサキ、コショウダイ、ソコアマダイ。このところいなだ、わらさ（ブリの幼魚）が多くなってきている。宮城県女川から活けのマハゼが来ていてこれは２匹購入。『源七』には韓国から生のタイショウエビ。これも購入。
タイショウエビは近年珍しいもの。昔はテレビの料理番組の材料としてもよく使われるほどに多かった
八王子綜合卸売センター、『高野水産』には和歌山出口水産から大きなイスズミ。マダラの白子に赤味がほとんどなくなっている。『総市』にはサケの本山漬新巻。
これから正月はやはり新巻ざけ
『市場寿司 たか』でマハゼ、クジメ、タイショウエビの握りを撮影。タイショウエビがなぜ寿司に使われないのかがわかった。
帰宅は10時過ぎ。雑事、画像の整理、タイショウエビの撮影、寿司図鑑、また画像の整理。
外出は１時過ぎ。お茶の水では９時半過ぎまで。帰宅は11時過ぎ。なにもやる気になれずに風呂に入ってダウン。
