昨年の春から始めた寿司図鑑、『市場寿司 たか』の渡辺隆之さんと切磋琢磨、やっと一年分が完成しました。とりあえずの目標が「毎日１かん、一年分」だったので一段落です。
さて、次は２年分、そして最後は寿司1000かんを目差します。
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