ウニの旬はやはり夏だろう。そんな真夏の市場に思い出したように入荷してくるのが岩手県宮古のキタムラサキウニである。
「これ、ハズレがなくていいんだよ」
貝やウニを担当している八王子魚市場の鈴木さんがぽつりともらす。と同時に勝手に試食していくボクへの警戒を怠らないのはさすがだ。宮古からウニが届くと鈴木さんが見本の殻を剥く、そのことごとくを試食している犯人が何を隠そうボクなのだ。まあ、それほど三陸のキタムラサキウニはうまいのだ。
と鈴木さんがあっちを向いたとたんにたっぷり１個分食べました。ごちそうさま、鈴木さん。
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