イラコアナゴが欲しい

　なかなか探しても手に入らないものがあって、東北北海道でとれるホラアナゴの仲間、ホラアナゴ、イラコアナゴ、カサゴの仲間でスイやシロウ、スジアイナメ、イトヒキダラ他にもいっぱい。
　そんなとき青森の田向さんから「カラスハモというのが来ましてね」という掲示板投稿があった。カラス＝黒い、ハモ＝長い、とするとイラコアナゴかホラアナゴに違いない。
　さっそくお願いして届いた荷をみてちょっと（大いに）がっかり。見事に開いていたからだ。なんとか種名がわからないかとルーペでウロコを見ると短い棒状。間違いなくイラコアナゴである。とりあえず種名はわかったものの丸がないことには撮影できない。
　しかたなく期待しないで食べてみることにする。驚いたことに、これが「うまーい」のだ。煮穴子（アナゴじゃないけど）にしてとろけるようだし、天ぷらは風味豊か旨味たっぷり。ほっぺが落ちるほどにうまい。これを『市場寿司　たか』に持っていくと、たかさんも絶賛なのである。先週「豪海投げ込み丼」を食べた方は味わっていただいたやも知れぬ。
　でも丸のままが欲しい、欲しい、欲しいな。

このウロコの形がイラコアナゴの特徴

天ぷらは熱い内に食べるとマアナゴに負けない

煮たものは魅惑の味わい。パーシー・フェイスの管弦が耳をよぎる

北の海の幸なら、田向商店に聞いてくれ
http://www.tamukaisyoten.co.jp/

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