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オーブントースターなどで３分前後焼いて食べる
今年のシーフードショーはとても楽しかった。
いろいろ出合いもあったし、発見もあった。
なかでももっとも「美味な出合い」が毎味水産の海老せんべいなのだ。
「海老せんべい」とあるけど、それはエビそのもので、「せんべい」というより「焼きえび」とした方が正確だろう。
クルマエビ科のバナメイを乾燥して焼いている。
そこに三河一色ならではの「海老せんべい」の技法が生きている。
この加工品の困ることは食べ始めると切りがないこと。
食べても食べてももの足りない。
一般に言われる「海老せんべい」と違って、ひとつが一匹のエビなのであるから、その見た目の豪華絢爛。
なんだか食べていて王様気分になれる。
毎味水産水産は三河三大エビ問屋のひとつとされる。
エビの世界では有名すぎる会社なのだ。
そこで作り出されるエビ商品、三河産水産物の加工品に注目していきたい。
毎味水産
http://kotomi-suisan.jp/
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑へ
http://www.zukan-bouz.com/
