築地場内『ヤマセ村清』にはいつ行っても発見がある。
そして今回は大発見。
神奈川県小田原市にある『牧屋』が作ったカゴカキダイの干物が店の前にあったのだ。
こんなものが欲しかったのだ。
カゴカキダイは水産の世界では単なる雑魚。
でも味はマダイをもしのぐ。
寒い時期が旬だからまずいはずはない。
買ってきて焼き始めたら、すぐに脂でジュウージュウーいいはじめた。
熱い内に食べたものだからたまらない。
うますぎるのである。
味見のはずが思わず缶ビールをあける。
幸せな味わいである。
濃厚な味、旨みなのにクセがなく後味がいい。
もっと買ってくればよかったのだ。
牧屋 小田原市早川1-5-12
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ぼうずコンニャクさん
こんばんは！
こんなめずらしいお魚が
美味しいってご存知って
すごいですね
見た目では想像できないのですが
脂がのって濃厚なのですね
それはすすんでしまいますね
カゴカキダイの干物
なのですね☆