小田原『牧屋』の「かごかき丸干し」は絶品、絶品!

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築地場内『ヤマセ村清』にはいつ行っても発見がある。
そして今回は大発見。
神奈川県小田原市にある『牧屋』が作ったカゴカキダイの干物が店の前にあったのだ。
こんなものが欲しかったのだ。
カゴカキダイは水産の世界では単なる雑魚。
でも味はマダイをもしのぐ。

寒い時期が旬だからまずいはずはない。
買ってきて焼き始めたら、すぐに脂でジュウージュウーいいはじめた。
熱い内に食べたものだからたまらない。
うますぎるのである。

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味見のはずが思わず缶ビールをあける。
幸せな味わいである。
濃厚な味、旨みなのにクセがなく後味がいい。
もっと買ってくればよかったのだ。

牧屋 小田原市早川1-5-12

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コメント(1)

ぼうずコンニャクさん
こんばんは!

こんなめずらしいお魚が
美味しいってご存知って
すごいですね

見た目では想像できないのですが
脂がのって濃厚なのですね
それはすすんでしまいますね

カゴカキダイの干物
なのですね☆

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このページは、管理人が2010年2月 9日 08:07に書いたブログ記事です。

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