市場では「しまえび」 モロトゲアカエビ

　甘エビのタラバエビ科で市場にもお馴染みなのはホッコクアカエビ（甘エビ）、トヤマエビ（ぼたんえび）、モロトゲアカエビ（しまえび）の３種。この流通するなかでも少ないのがモロトゲアカエビである。甘エビよりもしっかりしていて甘みがべとつかず、すばらしい味わいだが、なかなか一般家庭には出回らないもの。でも気になるなら市場通いで必ず手に入ります。また魚に目のある飲食店でも味わえますのでお試しを！

市場魚貝類図鑑へは
http://www.zukan-bouz.com/

モロトゲアカエビには
http://www.zukan-bouz.com/ebi/morotogeakaebizoku/morotogeebi.html

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