2005年10月 6日アーカイブ

　雨上がりの朝はやや肌寒い。でもこれは９月のようではないか？　テレビや新聞では天皇家紀宮の結納金の話で持ちきりである。関係ないけど、ついつい見てしまう。
　朝食は、竹輪の天ぷら、納豆、具だくさんみそ汁、ご飯、常備菜。
　メール・掲示板のチェック、ブログをアップして市場に向かう。
　八王子魚市場、釧路から、なめた（ババガレイ）、青森からウスメバル、そげ（ヒラメの小さなもの）。イボダイ、キンメ、マサバ、ケンサキイカ。八王子綜合卸売センター、高野水産にきれいなサザエ、サンマの大きいのが120円。八王子総合卸売協同組合、丸幸水産に兵庫県浜坂漁港からツバイ。クマゴロウが元気がない。それに反して元気なのが八王子中野の居酒屋『稚内』さん。八王子綜合卸売センター、『市場寿司　たか』は臨時休業で仕方なく握りの撮影を諦める。
　高野水産にいるときに八王子のスーパーイシカワ、石川榮二さんが見てくれというもの。これがエゾバイ科の巻き貝とタマキガイ。多摩川でとれたものであるというが、本人は化石だと思っていないらしい。縄文海進を説明するのは難しいのだ。
　帰宅途中に八王子大和田の農協『ふれあい市場』でしかくまめ、蕪の間引き菜、チンゲンサイ。
　帰宅は10時半。たつき仕事をして11時過ぎによしなし事で豊田駅まで出る。その後、近くの『武富屋』でタマネギ入りのしょうゆラーメン、半ライス。これが日野・八王子の定番なのだ。
　帰宅は１時半。午後はたつき仕事。４時になって眠くなって１時間だけダウン。また５時までパソコンに向かう。
　夕方近くなって、そば米をゆで、サンマに塩を振る。
　６時にさば節の出汁をとり、しかくまめを茹で、チキンカツの下ごしらえ。
　夕食はサンマの塩焼き、チキンカツ、そば米雑炊、ご飯。

サンマの塩焼きは、このように斜め切りにすると家庭でも焼けるのだ

　食後、画像整理。明日は横須賀に行く。

　ほっきがい（ウバガイ）が九十九里にいるんですか？　知りませんでした。ハマグリとともにとれるんでしょうね。見に行きたいですね。我がサイトの記述も変更改訂しなければ。また東京湾の漁の模様はいかがですか？　明日、天候次第では横須賀東部漁港に見に行くつもりなんです。昆布養殖のことを聞くためでもあるのですが、富津などと比べると生物的には面白いかな？

　雨。６時前に起きる。
　朝食は豚塩コショウ、太ねぎ焼き、納豆、卵焼き、具だくさんみそ汁、ご飯。
　ブログをアップ、寿司図鑑のネタ選びを終えて外出。雑木林の階段を下るが雨は止んでいる。
　八王子魚市場には８時半。近海にサンマ、カツオ、豆アジ、マアジ、マサバ、タチウオ、子持ちすけそ。特種に筋子、あん肝（キアンコウの肝）、甘えび（ホッコクアカエビ）、ほっき（ウバガイ）、カキパック、殻付きカキ、三陸産のクロアワビ。
　鈴木さんたちがほっき（ウバガイ）を剥いている。
「こっちが北海道産、こっちが千葉かな」
　色の濃いむき身を北海道産、薄のを千葉産と言っているのだ。
「ほっきは千葉じゃとれないよ。茨城県から北」
　こんな話をしているとほっきのむき身を１つくれる。

上が茨城産、下が北海道産。値段は茨城がキロ／300円、北海道産が800円

　ここでフジイロエゾボラを購入。
　源七では、あんちゃんがタラバガニを茹でている。
　八王子綜合卸売センター、高野水産はややおとなしい。八王子総合卸売協同組合、丸幸水産に産地不明ながら大きなカナガシラ。キロ／2000円で１匹700円ほど。１本購入。

清水保商店の看板娘はまだまだ現役

『市場寿司　たか』でエチュウバイ、フジイロエゾボラ、キジハタの握りを撮影。キジハタは１日置いても硬すぎる。それでもうまいな。
　帰宅は10時前。メール・掲示板のチェック、ブログを見て、画像整理、そして雑用、よしなしごと。
　昼食は八王子・魚茂のイカの塩辛でお茶漬け。
　１時過ぎに外出。『談志楽屋噺』、何度読んでも面白い。電車の中で読むのはやめた方がいいかも？　ということでまた同じ本を二度買ってしまったのだ。
　よしなしごとは８時前に終わりお茶の水駅近くの『龍龍軒』で博多ラーメン。ここのは量がほどよいのがいい。
　帰宅は９時過ぎ。二階堂麦焼酎を２はい。メール・掲示板のチェック。画像の保存を半分し終える。11時過ぎにダウン。