年４回の築地買い物案内、「築地土曜会」を６月の第一土曜日、２日に行います。とても気軽な築地案内です。毎回築地場内をぐるりと見学、うまいものを探して、即買い物。その後、反省会やら勉強会を行い。最後に自由参加で会食となります。
午前７時半に波除神社集合で、午前10時過ぎくらいまで。楽しい会なのでお気軽に参加してください。
詳しいことは
http://www.zukan-bouz.com/zkanmein/doyoukai.html
申し込みはメールにて
ヤリイカ科にカリフォルニアヤリイカのページを作成
http://www.zukan-bouz.com/nanntai/tutuika/calyariika.html
掲載種 1915
市場魚貝類図鑑リンクのページへ
http://www.zukan-bouz.com/zkan/zkan/rink/rinkmokuji.html
千葉大学バイオシステム研究センター銚子実験場
「海藻・海草標本図鑑」や「鳥-銚子周辺で見られる鳥」など優れた図鑑がある。また施設は宿泊も出来るなど、生き物好きには知っておきたいサイトだ。
海藻・海草 標本図鑑
銚子周辺で見られる海藻の優れた図鑑。紙の媒体では得られない美しい画像と懇切な解説で海藻を調べるならまず、ここから始めるのがいい。
千葉県銚子市には「のげのり（フクロフノリ）」「コトジツノマタ」など独特の海藻料理がある。なかでも魚屋やスーパーなどで普通に見られる銚子ならではのものが「海草」である。この「かいそう」は「けいそう」とも発音されるし、漢字では「海藻」とも書かれる。
原料はコトジツノマタであるという。見た目は幅広の羊羹のようだが、取りだしてみると厚さが５ミリほどの板状が２枚重なっている。これをからし醤油とカツオ節で食べるのだ。
この紅藻類の容易に溶けて、また固まるという性質を利用しているものに福岡市の「おきゅーと」、新潟県の「えごねり」などがあるが、所変われば原料変わるといった楽しさがある。また銚子から利根川を挟んだ波崎（現神栖市）にも同じ名の食品があるという。これも改めて買い求めに行く必要がありそうだ。
銚子の「海草」の食感はまるで硬めの水ようかんのようだ。そこに海藻のもつ甘味と、旨味があって、磯の香りがふわーっと広がる。これは毎朝の食卓に欠かせぬもの、まことにボクの琴線に触れる美味である。
●このような海藻を固めた食品を集めている。情報を求む。
山田海草店 千葉県銚子市西小川町1040
参考サイト／海藻・海草標本図鑑
http://www-es.s.chiba-u.ac.jp/kominato/teusi/zatudan/choshi_kaisou/kaisou.htm
