ヒラソウダがキロ500円はないだろう！

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　寒くなって、うまくなる魚は多いのである。人に言わせると「冬にまずくなる魚はないだろう」というくらいで、市場で魚を見ていても欲しいものばっかりで困る。なかでももっとも魅力的な魚がヒラソウダである。
　この皮下に真っ白な脂の甘いこと、そして赤身ならではの旨味。
　和歌山県串本から入荷したヒラソウダ、なんとキロあたり500円というのを見て、居酒屋のオヤジが呟いた。
「これカツオと比べてどうかなー？」
「“どうかなー？“。失礼な。無礼ものめ、下がり居ろう」
　ボクはヒラソウダの家臣、まるで助さん・角さんのようになって一喝する。
「おいおい、おい、一食ったら。このお方の偉さがわかろうってものよ」
　こんなやりとりに安すぎるヒラソウダはあっという間に八王子総合卸売センター『高野水産』の店頭から消えてしまった。

　それで残ったのが一本だけ。失敗したなーもー。
　ヒラソウダは下ろすそばから包丁にべったりと脂をつける。その包丁を引くのが重いこと。半身を刺身にすると、出すと同時に一切れも残らず消え去る。そしてまた半身。

　ヒラソウダを酒の肴にというお父さんの目論見は露の如く消滅。後の２切れだけいただいて、欲求不満のため酒を過ごす。

ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑、ヒラソウダへ
http://www.zukan-bouz.com/saba/saba/soudagatuo.html

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