秋になって、久しぶりにイガイ科のエゾヒバリガイを見た。
なかに一個体エゾイガイらしいものを発見して買い求めてきた。
さて、出荷するときに荷主(産地仲買)の書いた魚貝類名が「ムール」である。
最近ではムラサキイガイだけでなく、エゾイガイにもエゾヒバリガイにも「ムール」と書かれている。
そのうち国内での呼び名「しいれ」とか「しゅうり」とか「にたり」とはか消えてしまいそうだ。
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑、エゾヒバリガイへ
http://www.zukan-bouz.com/nimaigai/pteriomorphia/igai/ezohibarigai.html
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑(いちばぎょかいるいずかん)へ
http://www.zukan-bouz.com/
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お父さんが作る小手先料理、マイワシの包みフライ
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