イワシのすり身「だんご」で鍋に

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「だんごにしてよ父さん」
「ああ、いいよーー」
　姫のリクエストにさっそくマイワシのすり身を買い込む。

　帰宅後、千葉の海人ツヅキさんにナガイモを頂いていたことを思い出す。。
　ナガイモ、少量の片栗粉、全卵一個分、刻んだネギ（玉ねぎでもいい）にしょうがの絞り汁を加えてゆるいだんご地を作る。
　ナガイモを加えると団子はフワフワになる。
　これを湯に落として、だんごが出来上がる。

　合わせますものはホタテに野菜は季節のものいろいろ。
　何でもいいのだけど、今回はワカメ、金時ニンジン、芹（せり）、いただきものの大根、シイタケ、若玉ねぎ。
　鍋の汁は昆布だしに酒と塩。
　この汁に関してはあまり凝らない方がいい。

　これを姫はぽん酢、ボクは生醤油に柚、要するに家族テンデンバラバラの食べ方で食べる。
　しめは我が故郷の隣町（今はともにつるぎ町）半田の「半田そうめん」。
　太めのそうめんが鍋物にもってこいだ。
　
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑、マイワシへ
http://www.zukan-bouz.com/nisin/maiwasi.html
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑（いちばぎょかいるいずかん）へ
http://www.zukan-bouz.com/

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