６月９日の食べ物日記

　朝方６時半過ぎに我が家を出る。
　ほとんど始発のバスに飛び乗り、中央線、山手線と乗り継ぎ、新橋で築地行きのバスにのる。
　８時過ぎに場内着。

　本日の築地場内の人出多い。その割りにすし屋の行列が短い。
　朝ご飯は『天房』と決めていた。ところが本日は満員。今日は普通のめし屋の方が人気があるのだろうか。

　『小田保』でアジフライ定食。どうしたことだろう。この定食900円がいただけない。
　マアジが大きすぎるのだ。『小田保』のアジフライはこのようなものだったっけ？
　アジフライのアジは大きすぎるてはダメなのだ。
　１尾を開いて、一枚のフライというのがいちばんいい。
　片身で揚げていて、しかも旨味に欠ける。
　まさかと思うけどある疑惑が浮かんでくる。
　店内では肉じゃがを肴に酒盛りする常連さん。
　これが本来の築地の店のありかた。

　場内にはなんらめぼしいものがない。
　青森からたくさんきていたのがミネフジツボ。大きさでキロ1600円から2700円の開きがある。
　『村清』に山口県水産試験場と山口県漁連山口支店が養殖した「紅きらら（カイガラアマノリ）」を試食してくれるようにお願いする。

「ハタポン、ちゃんと売り込んでおいたよ！」

　『神奈辰』にハモの卵があったので買う。
　『稲良』でマグロの切り落とし。

長崎県産ハモの真子

ボタンエビの冷凍ものをチェック。カナダボタン（カナダスポット）の箱が目立つ

　10時過ぎから大都魚類で会議（そんなに大げさじゃない）。
　島根の加工品をいかに売るかが、話の中心となる。

　やっちゃ場により、児山池のヒシの実が売れないか、問い合わせる。
　『くしや』で聞く限り、入荷量にもよるが見込みアリとの答え。

　12時、銀鱗文庫に移って、築地銀鱗会と打合せ。
　７月４日の「築地土曜会」のサポートをお願いする。
　淡竹さん、快諾。

　お昼は東都グリルでビール。
　濱長の福地さん、近所まで来ていたヤガラさん、尻高鰤さん。

　帰宅すべく、都バスの乗り込んだら新橋行きだった。
　なにげに窓の外を見ると熊本県のアンテナショップ。
　途中下車して日奈久竹輪など買い込む。

　午後２時過ぎの中央線で熟睡。
　５時過ぎに帰り着く。

　夕食は熊本県天草『原蒲鉾店』の「手焼き蒲鉾」、築地場内で買ったマグロの切り落とし、肉豆腐、ソーメンにトマトサラダ、新じゃが塩ゆで、ゆで卵。
　天草の「手焼き蒲鉾」なかなかうまい。これは見つけものだった。

　なんと８時過ぎにダウン。
　深夜２時に起きて内藤鳴雪の自伝を読む。
　魚貝類を調べていると、このような自伝を読む必要があるのだ。

　またうとうとする。
　本日、図鑑など進展なし。

ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑（いちばぎょかいるいずかん）へ
http://www.zukan-bouz.com/

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