超簡単醤油ガツオ

このところ千葉県勝浦からカツオが入荷してきている。

まだどう考えても冬なのに早すぎである。

とはいうものの、脂ののり具合が知りたくて、

思い切って八王子総合卸売センターで１本購入。

『市場寿司　たか』に持ち込んで食べてみる。

今年のカツオは初手からいいようで、なかなかうまい。

でも丸１本なので『市場寿司』に半身置いても余ってしまう。

しかも仕事が立て込んでいるので、余った分を

できるだけ簡単に有効に使いたい。

ということで生醤油につけ込む。

そのまま一晩。

翌朝、適当に切り、レンチンした冷凍残りご飯にのせて、

熱湯をかけて慌ただしく腹の虫をなだめる。

不思議なもので、料理は簡単なほどうまい。

その典型的なものがこれなのだ！

醤油だけでもいいし、甘めが好きなら

みりんをいれても「いいよ！」。

茶漬けならずとも、炊き込みご飯、

そのまま焼いても「いいのだ！」。

ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑、カツオへ

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