春風を感じる『土谷食品』の角切り寒天

八王子総合卸売センターにある『土谷食品』の

やや大振りの角切り寒天がうまい！

寒天のうまさを口の中にかきこむや

たっぷりと海藻らしいうま味と風味があふれだす。

寒天とはこのような味だったのか、なんて驚きがある。

腹をへこませるために買ったのだが、

予想外の口福感が得られた。

寒天の原料は近年ではテングサ科のマクサではなく

多くはオゴノリ科の海藻が主流になっている。

マクサの産地では、粉末状の寒天などもってのほかというが、

このような気取らない味わいもいいものである。

『土谷食品』の夫婦が「ちくわぶ」を作るのをやめて、

「ところてん」、「寒天」を作るようになると

春たけなわ、夏も遠からじなのだよ。

八王子総合卸売センターに多摩地区最大の食のワンダーランド、

不思議な物てんこ盛りの『三恵包装』も新装オープン。

市場においで！！

土谷袈裟治くんも待ってるよ！！

八王子総合卸売センター

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