明石のさかなを満喫

７月10日水

明石の地魚を出す店の戸をくぐると、

山下正晶さんが出迎えてくれた。

ご主人に「すし図鑑」をさしあげて、旧交を温める。

一度しか来ていないのに、懐かしく感じるのはどうしてだろう。

ここで明石の方達と水産や食を話題にして酒を酌み交わす。

この店に来て、また思い知らされたことは、

魚貝類に主役はいない、という事実なのである。

明石と言えば「明石鯛」、「明石だこ」が有名。

このふたつは国内で揚がる魚貝類のなかでも別格である。

主役のなかの主役、看板を背負う、立役者だ。

ところが明石の本当のすごいところは、

この看板役者以上の役者が無数にいることなのである。

例えば今回に限るとトラハゼ（クラカケトラギス）が、

あっさりたいたメイタガレイが、ゴマサバが、

小エビが、アカニシが、スズキが

"めちゃくちゃでござりまするがな"、と

叫びたくなるほど美味であった。

例えば、ボクが初めて明石に来たとして、知らない店に入り、

こんなゴマサバが出てきたらどう思うか？

「もう一度明石に来よう」と思わないわけがない。

明石のうまい魚貝類を数えると切りがない。

明石の旅の旅情をそそるものは明石の魚貝類だ。

（後日うまい野菜、酒があることを知る）

この魚貝類をもっと内外に喧伝すれば、

日本屈指の観光地にもなりそうである。

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