尾張から明石へ07　明石　浦正

３月10日

お昼は組合の宮部さんに

漁協から歩いて数分のところにある

すし店『明石　浦正』に連れていっていただく。

店に入って右手にカウンター。

のれんをくぐると威勢のいい声が上がる。

雰囲気がいい。

奥の小座敷に座って出てきた１品目が奇抜。

なんと「ふるせのコンフィ」なのである。

これは、よほどふるせ（イカナゴの成魚）の

鮮度がよくなければできないだろう代物。

見事な味だ、白ワインが欲しくなる。

すしの味は名状しがたい。

明石海峡から淡路島にかけての「うまいもん」が大集合である。

すし飯は大阪風ではんなり型だが、これもまた旅情を感じていい。

追加した「穴子ずし」で、すっかりボクは『明石　浦正』ファンになる。

こんどはぜひ夜のカウンターでいただきたい。

明石に行くなら『明石　浦正』だろうね。

明石浦魚漁協同組合さん、『明石　浦正』さん、ごちそうさま。

明石　浦正

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