今日も厚岸の天然ガキを買ってしまった。この天然のマガキは秋よりも冬に買いたいもの。12月、１月、２月と毎日でも食べたいと思う。
天然ガキの産地は北海道に多く、厚岸とサロマ湖のものが有名である。ともに私的には小振りなヤツがいいのだ。貝殻が小さいと言っても中身はたっぷり膨らんでいる。そして味わいが濃い。濃いくせに後味はさらりとしているのも不思議なほどである。
この北のカキを暖かな部屋でツルリとすすり込む。そこに冷えた純米吟醸をゴクリ。これが冬の最大の楽しみだ。
佐呂間町多田商店
http://www.zukan-bouz.com/zkan/zkan/dokuhon/kairyouri/saromakaki.html
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑へ
http://www.zukan-bouz.com/
« 前の記事
横須賀市平成町『魚がし食堂 はま蔵』のB定食 後の記事 »
12月10日（土曜）のこと
横須賀市平成町『魚がし食堂 はま蔵』のB定食 後の記事 »
12月10日（土曜）のこと
