徳島県美波町にいや蒲鉾店「珍味かまぼこ」３本セット定価1995円

　市場にはいろんなものを仕入れてきて、どさっと売り払ってしまう。そんな店があって、八王子総合卸売協同組合「三恵包装」なんて最たるものである。そこには全国各地からの名産品もよくくる。そして見つけたのが「にいや蒲鉾店」の珍味かまぼこの詰め合わせなのだが、これが実にうまかったというか、むしろ面白かった。
　正統派の魚の味わいをじっくり精製仕上げたというのではなく、思いっきり遊んでしまったというのが鄙にある店としては「やるな！」と思う。ボクは小田原などでつくる蒲鉾にときどき違和感を覚える。どうにも上品で食べやすくはあっても、これ「お魚なんでしょうか？」というくらいに素の味わいが消え去っている。それならウニやカニ、アワビなんかを練り込んで「遊んでしまった」んだろうね。ちなみにカニとウニはなかなか蒲鉾になじんでよかったのだが、アワビはどうかな。むしろ「ちりめん」なんかの方がいいかも？　でも珍味だから高級感に欠けるかな。
　またこれだけ面白い発想をする蒲鉾店ならスタンダードな竹輪（ちっか）や天ぷらもうまそう。ボク的には「そっち」に魅力を感じまするのじゃ。

にいや蒲鉾店　徳島県海部郡美波町木岐535-1

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