リシケタイラギとタイラギ

リシケタイラギとタイラギ、面白いですね。私は同種間の変異と思ってます。
三河湾ではタイラギ100に対しリシケ1くらいの割合と言う感じだと思います。

タイラギは御説明の通り泥砂地に突き刺さっていますが、面白いことに一列に並んでる事が多いです。潮の流れが関係するのでしょうね。
近年、やはり減少してるように思えます。

私はこの貝の貝柱をしゃぶしゃぶにして食べます。美味しいですよ!
この貝は

「りしけ」というのは香川県の一部地域の名前だということですね。このあたりの文献も見てみたいです。
またボクが見る限り、三河湾のリシケタイラギ率はもっと高いように思います。

私は兵庫・明石で立ち貝を取っていますが、リシケタイラギと言う名称は初めて聞きました。
表面がツルツルのを、「ズベ」、トゲがあるのは「ケンガイ」と呼んでいます。

最近は築地にほとんど送っていませんが、バブル時期くらいまでは、築地の東都水産などによく送っていました。

味についてはどちらも差異はないと仰っていますが、私は我々で言うケンガイの方が甘みが強いと思います。