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小羽イワシを13本買った。八王子総合卸売センター『総市』で380円だった。ミノルちゃんが税金をオマケしてくれて、ちょっとえらいとほめてあげた。
当日、我が家には他にもたっぷりの魚貝類がある。それでまずはイワシの処理を市場（『総市』）から始める。市場で頭を落とし、内臓を捨てる。
これを持ち帰り、手開きにする。
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そして刺身、唐揚げ、いり焼き用に下ごしらえ。
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この料理三題を語っていく。
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑、マイワシへ
http://www.zukan-bouz.com/nisin/maiwasi.html
八王子の市場に関しては
http://www.zukan-bouz.com/zkan/sagasu/toukyou/hatiouji/hatiouji.html
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑へ
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マイワシ三題 鰯のいり焼き
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