山陰島根の旅02　鳥取県岩美郡岩美町網代港『浜勝商店』前編・直売所

　風もなく長閑な朝で、日差しが柔らかい。「いい天気ですね」、のんきに十九百さんに話すと、
「明日から海が荒れてくるようです」
　まさかと思うほどに港から見える沖合は波がない。これから向かう島根は大丈夫だろうか？

『浜勝商店』の建物の前に直売所がある。
　港から、ここまでは指呼の間にあって、さっき競り落とした魚貝類がもう到着している。
　建物に入るとまず目に飛び込んでくるのが大量の「松葉がに」である。

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　この台に乗っているのは比較的お買い得品ばかり。小振りの「若松葉（脱皮したばかり）」なら１ぱい1000円ほどで買える。それに立派な「松葉がに」でも5500円は安いな。ちなみの、この格安なものに加えて、水槽には２キロを超える大物で１万円を遙かに超す高級なカニもある。
　店頭を見ると冬の鳥取はカニだらけなのだ、と改めて思う。

　十九百さんが小振りで赤味を帯びたカニを持ち、
「競り場で話した“ももちゃん”というのがこれですね。ツメがまだ小さいし、ちょっと赤いでしょう。“松葉がに”にはなっておらんのです」

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　さて、「松葉がに」が冬を代表する味覚であるというのは全国的に有名だが、地元の人たちが、こんな高級品を毎日食べているはずもない。そんな庶民派の味覚が「白はた（ハタハタ）」だろう。
　ほどなく店に入ってきた川上寿郎さん（岩美町産業観光課で町の振興に努める）も
「“白はた”はほんまにうまいんですよ。毎日食べても、煮ても焼いてもうまいね」
　この時期大量にとれる「白はた」は干物になったり、鮮魚で出回ったりして岩美町、鳥取市の食卓をにぎわすのだ。

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冷凍庫には珍しい「どぎ」の干物もある。『浜勝商店』で作る干物類も非常に美味。当日味わった小振りのイカを一夜干しにしたものには感激した。また食べたいなー。