島根県隠岐郡隠岐の島町久見「久見特産」くんせいあご

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　島後は隠岐諸島でいちばん大きな島。だから島の周囲にはいくつもの集落があって、いちばん北にあるのが久見である。
　風光明媚なところであるとともに定置網で様々な魚があがる。その代表的な魚がホソトビウオである。島ではこれを煮干しや干物にするのだけど、『久見特産』ではもっと食べやすく燻製にして売り出している。

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久見特産の社長、八幡久恵さん。社長自ら燻製作りの陣頭指揮にあたっている

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　これがなかなか乙な味なのだ。燻製の香りはやや控えめ。ホソトビウオのクセのない味わいに、ほどよい甘味があって、これから暖かくなると、ビールのともとして最適なもの。

　一袋200円という激安値段で手作りの地魚加工品が手にはいるというのもうれしい。
　しかもきっと食べ始めると、一袋では足りないはずだ。

ふるさと五箇村便
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島根県庁
http://www.pref.shimane.lg.jp/
島根県水産課
http://www.pref.shimane.lg.jp/industry/suisan/

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