八王子横川町鮨忠自家製の「アユの梅干し煮」

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　我ながら疲れている。
　疲れ果てているといっても過言ではない。
　火曜日には島根県松江市への日帰り旅行が待っている。
　仕事、私事、災難ときて、最近年をとったせいか、初めて経験する肋間神経痛に悩まされている。
　肋間神経痛といっても自己診断で、左胸の一点が長く強く痛むだけのこと。

　23日の土曜日、できれば市場には行きたくなかった。
　それほど寝床でじっとしていたかったのだ。
　最近寝床で本を読むのが楽しくて仕方がない。
　我が至福の時である。

　それでも８時前にはクルマで市場に向かう。
『市場寿司　たか』で図鑑の撮影が待っているのだ。
　浅川を法定速度前後で走っていたら、後ろから大型のオフロードカーが迫ってくる。
　基本的にこんな愚かな行為には気にもとめないのだけど、鬱の気もあってよけいに気分が落ち込む。
　だいたい昨今のように出来うる限りエネルギーを節約しなければいけない時代に、大型車に乗っているやつは「愚か者だ」とも思う。
　恥を知れ！

　八王子魚市場、八王子総合卸売センターとまわって『市場寿司　たか』に向かう。
　ぼんやりしてたら、いつの間にか目の前にいたのが横川町『鮨忠』さんなのである。
（注／市場では原則的に屋号に「さん」をつけて呼ぶ）
　ほいよと、丸いプラステックケースを渡してくれて、
「まあ食べてみな。アユの梅干し煮なんだけどな。道志川で釣ったやつなんだ」
　「ありがとうございました」という間もなく忠さんは『高野水産』の店内に消えてしまう。

　この梅干し煮のアユが素晴らしい味だった。
　こっくり甘く、微かに梅干しの風味がする。
　味がはんなりしているのがいい。
　きっと塩だしした梅干しを使ったのだろう。
　手のかかる仕事に違いない。

　この道志川のアユを食べている間に気分がよくなってきた。
　ありがとうございます。
　『鮨忠』さん。

『鮨忠　第二支店』　東京都八王子市横川町477
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑、アユへ
http://www.zukan-bouz.com/kyuriuo/ayu.html

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