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八王子総合卸売センター『さくら』で話し込んでいると、カキフライが出てきた。
ボクはけっしてお客じゃない。
敢えて言えば、店にとっては迷惑極まりない怪しい存在だ。
この日も、場所を借りて仲間と話し込んでいただけなので、つくづくすまないね、と思いながらカキフライを口に放り込む。
今年は慌ただしくて、これが何度目のカキフライなんだろう。
ひょっとしたら初物ではないだろうか？
まるで洋食屋のように盛りつけられたカキフライ。
脇にあるのは自家製のソースではないか。
揚げたての香りに、誘われるように箸がでる。
かりっと揚がったパン粉が香ばしい。
そしてなかから、濃厚な旨味の塊とかしたマガキの剥き身。
カキフライはフライとスープを同時に食べているかのごとき料理なのだ。
その味わいは複雑で芳醇である。
けだし、まささんの揚げ方の絶妙であることよ。
「まささん、カキフライって品書きにあったかな」
「ないよ、ウチは中華だから」
「じゃあこれは賄い（夫婦の食事用）なの」
「頼まれればお客にも出すけどね」
中華料理屋のオヤジがつくったカキフライが、そのへんの洋食屋で食べるものよりも断然うまいなんて、困ったものだ。
とは思いながらも、お代わりが欲しくなるほどうまい。
「まささん、お代わり」
「いやだよ、オレら夫婦の分がなくなるでしょ」
さてさて、今年の師走も猛スピードで日付が替わっていく。
すでに旬日が過ぎてしまっているのだ。
気がついたら2009年になっていたなんて、そんなこともありえそうだ。
雑木林の階段を登ると、カサカサと落ち葉の音がする。
よく見ると灌木で裸木となってしまったものがある。
毎年この早く葉を落としてしまう木の名前が知りたいと思う。
思いながら、調べ忘れて、また次の年もそんなことを考える。
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑、マガキへ
http://www.zukan-bouz.com/nimaigai/pteriomorphia/kaki/magaki.html
八王子の市場に関しては
http://www.zukan-bouz.com/zkan/sagasu/toukyou/hatiouji/hatiouji.html
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑（いちばぎょかいるいずかん）へ
http://www.zukan-bouz.com/
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑へ
http://www.zukan-bouz.com/
