ツノナガチヒロエビ発見！

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　八王子綜合卸売協同組合『マル幸』の前で思わず脚が止まる。
　あれれれれ？
　「赤エビ」じゃないの。
「おーい、クマゴロウ、これどこの。懐かしいなこれ。沼津じゃないの」
「これなんていうエビなんだ」
「ツノナガチヒロエビだけど」
「産地わかんねーや。適当に考えて」
　箱の脇には「赤エビ」とあるから、やはり沼津産じゃないだろうか？
　秋の解禁から一度も底曳網の水揚げを見ていない。

　深い深い駿河湾の底からあがる、深紅のエビ、それがツノナガチヒロエビだ。
　生で食べると油で胸焼けする。
　それが甘辛く煮るとうまいんだな。
　思わず産地不明のまま買ってしまった。

　そしてお父さんのひとりだけのお昼ご飯は、「赤エビの煮つけ」だ。
　戸田（静岡県沼津市）の底曳網漁師さんは、ユメカサゴ、チゴダラなどの魚にツノナガチヒロエビを必ず加えて甘辛く煮て、船上での昼ご飯のおかずとする。
　これがまことにこたえられないほどにうまい。
　普通、船上でうまいものが、自宅なんかで食べると、思ったほどうまくない、なんてことが多い。
　でもツノナガチヒロエビに限っては自宅で食べても、やっぱり感激一入のうまさだ。

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　さて、煮つけを食べ食べ、ご飯をかきこみ、最後に煮汁に熱湯をかけてすする。
　このときも、煮汁は加減すること。
　思ったよりもクセがある。
　クセがあるんだけど濃厚にうまいのだ。

　さて、戸田の底曳船にまた乗りたいものだ。
　そして未知の生物に出合いたい。

2009年２月27日
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑、ツノナガチヒロエビへ
http://www.zukan-bouz.com/ebi/tihiroebi/tihiroebi.html
八王子の市場に関しては
http://www.zukan-bouz.com/zkan/sagasu/toukyou/hatiouji/hatiouji.html
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑（いちばぎょかいるいずかん）へ
http://www.zukan-bouz.com/

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