2009年３月12日の食日記

　朝目覚めたら６時。
　なんとなく鬱状態にある。
　国木田独歩の「武蔵野」を30分ほど読む。
　山口県柳井を歩いたとき、独歩の旧宅をみたため。

　朝食はハムエッグ、納豆、水掛菜の漬物、ワカメと豆腐のみそ汁。

　８時過ぎに学級閉鎖の姫を連れて市場に。
　八王子魚市場にキビナゴを見つけて買う。
　箱半分で600円。
　カワベは本日臨時休業。
　姫がわけ知り顔に「コマちゃん、悪いことしてお勉強してるんだって」という。
　なんのこっちゃ？
　『さくら』のマサさんに理由を聞いて笑ってしまう。

　八王子総合卸売センター『市場寿司　たか』でメカイアワビ煮貝の握りを撮影。

　『マル幸』で「マツブ（エゾボラ）」１個。
　『高野水産』の天ホヤ（マボヤ）からコベルトフネガイ、エボヤを採取。
　姫がどうしてもと言うので『フレッシュフーズ福泉』でマリンフーズの「いか黄金」を買う。
　そう言えば、姫が回転寿司で必ず食べるのも「いか黄金」。
　イカにカラフトシシャモの着色した卵をまぶしたものなのだけど、姫の幼稚園以来の好物となっている。
　不思議だ。

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三恵包装は平日でも混んでいるのだ
　
　10時過ぎに市場を後にする。
　途中近所の田んぼで田芹とノビルをつむ。
　姫が西洋タンポポの花を見つける。

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残念なことにセイヨウタンポポ

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芹はもっとも日本的な食用植物。万葉集にはたくさんの芹を詠んだ和歌がある

　旗野農園で小松菜の薹、ブロッコリー、春菊。

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旗野農園に様々な野菜の薹がでてきた

　近所の大型ディスカウントショップで生活必需品を買い求め、銀行へ。
　ここで非常に時間を消費する。
　帰宅はなんと12時半。
　簡単なお昼を食べて、書類を書く。
　また銀行へ。
　こんどはそれほど時間を要せず。
　それでも自宅に戻ったのは２時。

　５時半まで膨大な資料の整理、画像の整理・保存。
　コベルトフネガイ、エボヤの撮影。

　夕食はキビナゴの煮つけ、唐揚げ、「マツブ（エゾボラ）」の刺身。

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田芹はほんのひとつまみ

　小松菜と田芹のマヨネーズ酢みそ和え、
　鶏の唐揚げ、精進ちらしずし（ゴボウ、シイタケ、コンニャク、アオノリ）。

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　「マツブ（エゾボラ）」はなぜ高いのだろう。
　これを考えるために定期的に食べてみている。
　たぶん「マツブ（エゾボラ）」自体の味のせいではなく、殻が薄いこと、粘液が平均して少ないことが原因であるように思う。
　粘液が少ないのは水揚げして一定時間活けこみ（きれいな海水でエサなどを排泄してから出荷）しているためではないだろうか？
　酒は多摩自慢本醸造。

　９時過ぎに寝床に入り、いつの間にか眠ってしまい、目覚めたら２時。
　４時過ぎまで資料を読む。
　またうとうとして13日の金曜日、午前５時に目が覚める。
　
2008年３月11日
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑（いちばぎょかいるいずかん）へ
http://www.zukan-bouz.com/

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