島根県浜田市『魚梅蒲鉾店』の「あじ蒲」

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　食卓に寂しさを感じるとき、練り製品はとても便利なのだ。
　特に朝ご飯のとき。
　一分一秒を稼ぐために、あらゆる手段を使って手抜きする。
　そのもっとも効果的なのが練り製品となる。

　さて、ここで小田原風の洗練された蒲鉾もいいのだけど、ちょっと味が単調だ。
　そこに今回の「あじ蒲」が登場する。
　“あじ”は「鰺（マアジ）」のことで、国内屈指のマアジの水揚げ港浜田ならではの、ご当地蒲鉾といえそうだ。
　これがなんとも味わい深い。
　また味つけが少々キッチュな感じなのもいい。

　蒲鉾評論家を自認する我が家の姫がまずは太鼓判。
「この蒲鉾はうまいね、父ちゃん」
　喜んだ喜んだ。
　大きさが、一食に使い切るのにちょうどいい150グラム。
　これもまことに便利である。

　このような小振りの練り製品があるだけで、食卓が豊かに見えるんだな、なんて感心する。
　東京の朝食には納豆に小松菜のお浸しあたりが定番だろうか？
　ここに玉子焼きと、蒲鉾を足し算すると、かけ算したほどに賑やかな朝食となる。
　しかも魚梅蒲鉾の練り製品の味は抜群にいい。
　赤てんに、天ぷら（薩摩揚げ）、そして蒲鉾。
　ここから一品ずつ毎朝食べたいものだ。
　
2009年２月16日
魚梅蒲鉾　島根県浜田市京町88
http://www.tokusen.info/suisan/0026/index.html
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑（いちばぎょかいるいずかん）へ
http://www.zukan-bouz.com/

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