青森県大間から日本海にかけてとれる昆布の仲間にツルアラメがある。
ちょっと硬めで、微かに渋みがあるけど、味はとてもいい。
これを昆布だしでやや濃いめに加工したのが、『ヤマヨ』のパック。
そのまま食べると、ちょっと味が濃すぎるが、ご飯に合わせると、ビックリするほどうまい。
本来、未利用の海藻が、食べるとまことにうまい、ということが多くの方々にわかっていただけそうだ。
このような加工品は大々的に応援する。
ヤマヨ
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑、ツルアラメへ
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http://www.zukan-bouz.com/
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