![771.jpg](http://osakana.zukan-bouz.com/2014/11/07/datafile/771.jpg)
徳島県海部郡海陽町宍喰『宍喰漁業協同組合』から小振りのシマガツオを送って頂いた。当地ではエチオピアと呼んでいる。ほとんど利用されないらしい。これを我がデータベースでは「地域的ほるもん魚」としている。
あまりにももったいない話で、せっかくだから刺身にする。小振りなので脂は少ない。それで九州風にごまを振ってみた。これが絶品。
徳島県海部郡海陽町宍喰町『宍喰漁業協同組合』には大いに感謝。
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