2005年11月17日アーカイブ

　晴天。朝方は冷え込んでいる。農家ではそろそろ霜の警戒をし始める。メール・掲示板のチェックを終えると７時前。
　朝食は簡単に、豚の塩コショウ、ブロッコリーカリフラワーニンジンのサラダ、納豆、卵焼き、具だくさんみそ汁、ご飯。
　ブログをアップしてから外出。

　八王子魚市場には８時半過ぎに到着。鈴木さんのところに北海道八雲町から黒くて大きなほっき（ウバガイ）キロ／1050円、また青森県大市産商からホタテの稚貝。他には定番的なものが多く見るべきものなし。八王子綜合卸売センター、高野水産には福島県松川浦漁港ヤ印（八巻水産）から、むきどんこ（クサウオ）。このところ荷が少ない状況が続いている。

普段は気さくなオジサンでも魚貝類を触らせるとさすがはプロ

　帰宅は10時前。ブログを書き、画像の整理。11時前には眠くなりダウン。これは風邪薬のせいだ。微熱が続く。眠りから覚めたら２時を回っている。簡単な昼食のあと、寿司図鑑を２つ書き、アップ。
　膨大な画像整理はまだまだ続いている。明らかに気分が悪い。
　夕食はシュウマイ、その他常備菜。
　身体がだるいのはやや納まったが、これは抗生物質のお陰。あとは眠りにつくだけだ。

　仕事場から中央線お茶の水駅に出るか、地下鉄神保町駅に出るかして帰宅するのだが、ときどき神田駅に向かうことがある。
　これは神田多町という古めかしい通りがあるからだ。どうしてこんな空間が神田駅近くにあるのか、これは謎なのだけれど、その昔、ここに「やっちゃば（青果市場）」があったためかもしれない。
●これに関してはここに詳しくある
http://nishihei.com/

　ここでまず、立ち寄るのが和菓子の『庄之助』。ここで「二十二代　庄之助最中」（１個170円）を買うのはちょっと贅沢。この最中のつぶあんがとてもうまい。

　そして通りを進んで右手にあるのが鶏肉屋の『鶏ショウ』。ここは「神田コロッケ」が有名だが、当然、鶏肉もプロが買いに来るほどの品揃え。「神田コロッケ」には鶏の挽肉が入っているものの、味は平凡なもの。でも、近年見つからないのが、平凡なコロッケ。これを５〜６個（１個130円）、それに刺身用のレバー、砂肝、鍋用の鶏肉を買うのもおすすめである。
　そして、都心では珍しくなった個人営業の八百屋、履き物屋、などを過ぎて、そぞろ飲屋街を通り抜けると神田駅にたどりつく。

　朝方６時に起きる。体中がバリバリに硬く、喉が腫れている。ただ、このような身体の異変は起きあがると忘れてしまうのだ。テレビをつけると紀宮の結婚に関するものばかり、興味がないのでザッピングすると町田の女子高生殺害事件。朝から暗い気分になるものばかり。メール・掲示板のチェック、出来るだけ返信をする。それでもまだまだ返信しなければならないメールがいっぱいある。ドラえもんが欲しいな。
　朝食は田向商店のイクラ（これで最後）、チキンカツ（河辺ハムの冷凍物）、納豆めかぶ、具だくさんみそ汁、ご飯、常備菜。
　昨日作成の日記をアップして外出。清々しい朝だが今日からはまたクルマに乗って市場に向かう。

『市場寿司　たか』でセッパリカジカの握りを撮影。「うまさ中くらいかな」というのが、たかさんの評。　市場には９時半過ぎまで。
　帰宅途中、旗野農園に立ち寄り、ブロッコリー、カリフラワー、水菜を購入。ハウスに入ると壬生菜、水菜、チンゲンサイ、春菊が伸び盛りの時期を迎えつつある。

まだ収穫には早い壬生菜

　帰宅は10時ちょうど。慌ただしく、支度をして外出。中央線で『サバがトロより高くなる日』（井田徹治　講談社現代新書）を読む。よしなしごと５時前まで。
　帰宅はお茶の水ではなく神田駅まで歩く。靖国通りから神田多町を通る無駄歩き。神田駅で中央線。帰宅は７時前。
　夕食は餃子、神田コロッケ（神田多町鶏ショウ）、砂肝と肝の刺身（同）、田向商店のサメの煮こごり（最後）、サラダ。千葉市のつづきさんにもらった朝日山ワンカップを飲みしばし休憩。明らかに身体が熱くなってきていて、これは風邪だと確信する。

神田多町『鶏ショウ』の砂肝、レバーの刺身。思った以上に上品、しかもうまみがある

　10時過ぎまで画像の整理、メール・掲示板のチェック、そして気分が悪くなってダウン。

　中日とあって、市場はやや寂しい限り、そんなときに限っていいものがあるのは皮肉だ。
　八王子魚市場、ニジカジカ、あんこう（キアンコウ）、マダラ、キンメと鍋材料が並ぶ。

　今日も黒がれい（クロガシラガレイ）がある。鈴木さんのところにクリイロエゾボラとマルエゾボラと思えるもの。

北海道羽幌産のつぶ。この同定が難しい。クリイロエゾボラとマルエゾボラではないかと思うのだが

「そういやあ、今日で大阪の淀川シジミは終わりだって」と鈴木さんが言うと、西八王子の魚善さんが１箱持っていく。

『源七』では今日もあんちゃんがタラバを蒸している。
　八王子綜合卸売センター、『総市』に北海道湧別から見事な黒がれい（クロガシラガレイとクロガレイ）、サンマは銚子。八王子総合卸売協同組合、『丸幸水産』には根室産のデカイハタハタ。キロ／2300円というと１匹700円くらいになる。やはりどこの店にも生シシャモ。

見事なハタハタだけど値段もよすぎないか！

サンマは遂に銚子まで下りてきている。銚子の荷主の面白いラベル