今日も厚岸の天然ガキを買ってしまった。この天然のマガキは秋よりも冬に買いたいもの。12月、１月、２月と毎日でも食べたいと思う。
天然ガキの産地は北海道に多く、厚岸とサロマ湖のものが有名である。ともに私的には小振りなヤツがいいのだ。貝殻が小さいと言っても中身はたっぷり膨らんでいる。そして味わいが濃い。濃いくせに後味はさらりとしているのも不思議なほどである。
この北のカキを暖かな部屋でツルリとすすり込む。そこに冷えた純米吟醸をゴクリ。これが冬の最大の楽しみだ。
佐呂間町多田商店
http://www.zukan-bouz.com/zkan/zkan/dokuhon/kairyouri/saromakaki.html
観光地的な店かも知れない。朝、行くとほとんどのメニューが売り切れになっている。今回はそのまだ店が半開店であるとき、少ないメニューでの判断。定食ABと２種類にカレー、そのなかの定食が野菜炒めと、チキンロールというやつ。このチキンロールを注文して後悔した。価格は700円、これは安いだろう。
出てきたのが鶏肉にピーマン、ネギなどを巻いてカツに揚げたもの、つけ合わせのサラダ。煮物２種、白菜の漬け物。市場に近い男性客の多い朝だというのに、並んだものはちまちまこねくり回して、しかもどれもどこかもの足りないものだった。味は決して悪くはないが、なんだか裏切られた気分。10時を過ぎると寿司や魚のメニューも増えるという。その時間からが本番と言うことか。
神奈川県横須賀市平成町3-5-1
頭痛とともに起きて、やっとこさメール・掲示板のチェック。そして雑事。少し居眠りして７時前に朝食を作る。
朝食は野菜ラーメン、ご飯と常備菜。
ブログ版日記をもう一度校正して外出。駐車場に眠るクルマはどれも氷ついている。
とうとうクルマが凍り付く季節になってしまった。これは霜ではなく氷だ。日野八王子など多摩地区は農業では半高冷地とされるほどに冷え込む
八王子魚市場、久しぶりにモロトゲアカエビ（しまえび）、九十九里から、ばち（サトウガイ）。八王子綜合卸売センター、八王子総合卸売協同組合など市場はやや停滞している。そんななか魚屋やスーパーは忙しそうに走っている。去年と比べると今年の12月は活気がある。仲卸の店頭に今年も冷凍のタラバが並び、平日なのに一般客が多い。
『市場寿司 たか』でギンガメアジ、カスミアジの握りを撮影。ともに脂がのっていてうまい。
八王子農協『ふれあい広場』で白菜、ステックセニョール、ニンジン、水菜。
帰宅は10時前。白菜を４つ割、天日に干して、牛丼用に牛肉、ゴボウ、コンニャクを煮込み始める。
今回は半結球型の白菜を漬け物にする。雲ひとつない空、空気が乾燥していて白菜を干すには最高の日より
ブログ版日記をアップ、寿司図鑑作成アップ。雑事をこなして、いつのまにか正午を回っている。２時半まで雑事。
昼長けて外出。近所の日曜大工の店でアルミ板。遅い昼ご飯を近所の『豚珍軒』でラーメン。
帰宅後、雑事雑事。
夕食は牛丼。常備菜、すいとん。白菜を漬け込む。
食後、少し雑事、メール・掲示板のチェック。
10時過ぎにどっと肩が重くなって熱い風呂に入り、そのまま寝床に入る。井上靖『しろばんば』を読み進んで、そのまま眠りについた。
