改訂他のお知らせ: 2007年2月アーカイブ

コバンヒイラギのページを作成
http://www.zukan-bouz.com/suzuki2/hiiragi/kobanhiiragi.html

掲載種　1836

　高知市浦戸湾の漁師・永野廣さんから「しばづけ漁を今年からまた始めます」という知らせをもらう。そして送られてきたのがこの画像。「御畳瀬の（漁師）北岡さんと廣丸の仲間で柴を括って錘をつける作業中です」とのこと。
　この「しばつけ漁」は別名「そだ置き」とも言われるもの。また漢字で書くと「柴漬」となる。この場合の「柴」は古くは灌木の枝などをさしたもの。昔話のおじいさんが山に刈りに行く、雑木である。
　これを集めて束ねる。それを川や河口のよどみに沈めておくのである。するとこれをねぐらと思って魚が寄ってくるのだ。それを引き上げながら、こぼれ落ちる獲物を網で掬う。
　この「柴漬漁」はその昔は日本中で見られたもの。年々各地で姿を消していき、今ではもう希なものとなってしまっている。
　獲れる物は小型のエビ、ハゼ、ウナギなど。汽水域なので初夏には真いか（カミナリイカ）もとれそうだ、とのこと。とにかくとれる種は多く、浦戸湾の新しい味覚をもたらしてくれそうだ。

土佐の廣丸へ
http://www.zukan-bouz.com/zkan/hiromaru/index.html

　徳島県農林水産部水産課が徳島県の漁師にアンケートした「漁師さんが選ぶ！　旨い魚」が公開されている。私、ぼうずコンニャクも協力させて頂いていますが、このように実際に挙げてもらうと面白いものだ。徳島県に感心のあるなしに関わらず面白いと思うので、一見くだされ。

来月３月10日に築地に置いて、『土曜会』を行います。
早朝７時半に波除神社集合で、午前中には終了する気軽な築地案内です。
築地場内の案内、市場などの勉強会、また買い物アドバイスをいたします。

申し込みはメールにて
メール申し込みを受けましたら、『土曜会専用掲示板』のアドレスをお知らせします。

yobi@ZUKAN-BOUZ.COM

信州サーモンのページを作成
http://www.zukan-bouz.com/sake/sinsalma.html

掲載種　1835

リンクのページを改訂しました。
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築地フレッシュ丸都
中目黒漁師炉端　ぼうずこんにゃく

をリンクのページの追加

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