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高知市浦戸湾漁師、水産業の永野廣さんから酒盗が送られてきた。
「この甘口に造った酒盗が評判なんです。大根おろしと食べてみてくださいね」
とケータイでも力説するごとく、市場で大根を一本買い込んできた。
その大根おろしに酒盗、海老名の海老さんからいただいた柚を絞り込んで、じっくりと酒の肴にいただいた。これは正しく絶品である。甘口の酒盗と言うことであざとい味ではないかと、やや倦厭したくなったところが思った以上にさっぱりとして、口に含んで熟成された旨味が生きている。そこに大根おろしが「まさに！」という相性の良さ。
酒は島根のヤマトシジミさんにいただいた「開春 純米超辛口生原酒」。この酒がまた凄い酒であったところに、また佳肴ありの感があった。
土佐の廣丸へは
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