お魚三昧日記: 2006年11月アーカイブ

　図鑑は改訂が続いている。作り始めたときから改訂につぐ改訂。図鑑本体だけで２千ページを超えているのでぜんぜん進まないのだ。そして画像の保存、整理、また保存。各地からとどく情報も徐々に整理を終えなければならない。「魚貝類の呼び名」をこれまた大改訂するか悩む。根本的にページ立てを変更したくなっている。そして「市場図鑑」を作成。各地の市場自体の案内ページで作り始めると膨大な情報量に茫然自失。

甲州街道、西八王子から並木町

　雨模様の日曜日、外出は裏高尾へ。甲州街道はイチョウで黄金色に燃え上がっているようだ。いっとき止んでいたために少しだけ山歩きしようと高尾の入り口までくると大雨。しかたなく「ふじだな」でコーヒーを飲み、クッキーを買う。摺差、峰尾豆腐店で豆腐２丁。道ばたの直売所で漬物。
　結局、日曜日の夜も５時間足らずしか眠っていない。ボクはどうしても７時間半眠らないと調子が悪い。と言うことで毎日絶不調である。

　月曜。八王子魚市場内「源七」で岩手県宮古市産オウゴンムラソイを見つける。オウゴンムラソイは小さな卵巣を抱えている。ソイを４種別立てで扱うか、難問であって結論が出ない。これはメバルも同様である。チゴダラとエゾイソアイナメに関しては分類学の世界の話は置くとしても東北と沼津などでは価値観がまったく違っている。これを二種として扱うのは魚貝類図鑑としては妥当なのだ。

高野水産は週明けから戦場とかす。そしてトラックいっぱいの荷があっというまになくなるのだから凄い

　帰宅後オウゴンムラソイを撮影。雑事を済ませてすでに正午近い。大慌てで外出。
　いろいろあって帰宅は深夜の３時半。
　
　そして昨日見つけたのがアブラガニとわたり（婚姻色のでた）アイナメ。このところアブラガニが入荷してきている。これなども忘年会の時期の近いことを感じさせる。そして12月もなかば近くになると暮れの年末商戦が始まるわけで、冷凍タラバにまざってアブラガニが大活躍をする。アイナメの握りを撮影。アイナメの白子はまだ小さい。また、たかさんと握りについてあれこれ話して帰宅する。
　帰宅後アブラガニの撮影をする。時刻はすでに11時を回っている。
　お昼はアイナメの刺身や市場のハムカツ。
　メールなどの返信、雑事で１時に外出。
　そろそろ師走というお茶の水駅、いつもよりも雨のせいかひっそりしている。コンビニでたくさんの飲み物を買って神保町に下る。雑事を済ませて帰宅は11時半。疲れ果ててやっと雑事をこなす。
　布団にもぐり込むとすでに２時半。

　金曜日文化の日には早朝から沼津魚市場。今回は家人を連れてなので４時半過ぎに着いてあれこれ水揚げ、競りなどを見る。そして「たか嶋」で寿司に天ぷらを食べて９時過ぎには沼津を後にする。今回の沼津行きは家人の「目」もあって実り多きものであった。
　東名を一路東に秦野で下りて「田原ふるさと公園」へ。ここで秦野の美味しい農産物をたっぷり買い込む。秦野のサツマイモはとてもうまいのだ。

「田原ふるさと公園」
http://navi.city.hadano.kanagawa.jp/nousan/furusato/furusato.html

　ここから246を厚木に出て帰宅は１時過ぎ。疲労困憊でシャワーを浴びて３時間近くダウン。
　沼津からの魚貝類を６時過ぎまで撮影。
　夕食はマトウダイの鍋、沼津「やいづ屋」の黒はんぺん、里芋、田原ふるさと公園で買った手作りコンニャクでおでん。ヒラソウダの刺身。
　午後10時近くになって寝床にもぐり込んだまでは覚えているのだが、あとは４時に起きるまでこんこんと熟睡。

　４時に起きてメールチェック、掲示板のいたずらかき込みを消す。まったく世の中ろくでなしが多いな、とネットをやっているとつくづく思う。今の世に何とかして欲しいのはあまりに右傾向の今の内閣と、このネットでの風俗の書き込みだ。４時半に八王子綜合卸売センター「市場寿司　たか」へ。

「市場寿司　たか」では朝一に１本（４キロ）のすし飯を切る。たったひとりの寿司屋で一日に３本、12キロを使うときもある

カゴカキダイなどを卸す

　昨日の沼津からの寿司ネタを渡す。これがなんと９種類。「市場寿司　たか」に一時間だけネタの整理でいて６時に帰宅。少しだけデータ整理。田原ふるさと公園で買った京小町というサツマイモを
ふかして、たかさんの朝ご飯用に紙袋に詰める。７時過ぎに、こんどは姫を連れて八王子綜合卸売センターへ。市場に着くや、サツマイモを忘れていることに気がつく。
　あまりの空腹感に「光陽」でラーメン。姫はふかし芋２つでお腹いっぱいなので肉屋の手伝い。連休の谷間なので市場は閑散としている。それでも「高野水産」は客が押し合いへし合い。

あいかわらず土曜日の「高野水産」は驚異的な混雑ぶり

　８時半には「市場寿司　たか」に入り、沼津の魚貝類を撮影。カゴカキダイ、アイブリ、マトウダイ、ギマ、ヒラソウダ、シロアマダイ、シロカサゴ、アオミシマ。撮影に２時間近くかかる。

　帰宅は11時前。寿司のみの画像整理。終わったのが２時前。ここで少しダウン。午後にまた魚貝類の撮影。終了が６時過ぎとなる。
　沼津からの魚貝類で夕食を作る。
　メアジやカナド、ギマなどを全部寄せ集めて煮付け。おでんの残り、ヒラソウダとシロアマダイの刺身。

　食後なにも出来ずにぼんやり過ごす。いつの間にか寝床にいた。

　本日５日は５時過ぎに起きて掲示板あらしの削除、メールチェック。画像の整理をする。
　７時半には朝食を作り始める。肉屋の平成食品でもらった挽肉でハンバーグ、レタスのサラダ、イズカサゴの塩焼き、昨日の煮つけの残り。煮つけの煮こごりが官能的にうまくて身もだえる。「うふ〜ん」とは言っていないから安心して欲しい。
　午前中はそのまま画像の整理。一段落ついたのが１時前。
　テレビ東京の「なんでも鑑定団」を見ながら「くさデカラーメン」という静岡限定のカップラーメンを昼ご飯とする。
　１時半になって１時間ほど撮影・画像整理。
　４時に近所の酒屋へ。悩んだあげく「玉乃光」にする。
　帰宅後画像の保存を開始。出来るだけＣＤに焼く。そして５時になって夕食の用意。食事をとり酒を飲んだら今日はダメダメになりそうだ。